En Amérique latine, le café est aussi une tradition.
Café + media luna o café + tortita ; servi « cortado » ou « negro« , avec un verre d’eau gazeuse et parfois un mini biscuit.
La graine de café est torréfiée avec un peu de sucre blanc. Cela n’a pas pour fonction de faire un café sucré, mais plutôt un café bien noir (le nom scientifique du caramel cramé est carbone il me semble) avec très peu de café. Ce qui fait que finalement, on n’a pas de tachycardie même avec une grande consommation.
On le trouve aussi en « saquitos » à infuser directement dans le bol d’eau chaude comme le thé ; pratique pour le camping non ?