{"id":1487,"date":"2014-07-09T00:35:02","date_gmt":"2014-07-08T22:35:02","guid":{"rendered":"http:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/?p=1487"},"modified":"2014-07-02T02:55:15","modified_gmt":"2014-07-02T00:55:15","slug":"un-petit-camembert-argentin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/2014\/un-petit-camembert-argentin\/","title":{"rendered":"Un petit Camembert Argentin ?"},"content":{"rendered":"

\"20140506_192514_0644_pfz200\"<\/a>Contrairement \u00e0 d’autres fromages, le nom Camenbert<\/a> n’est pas prot\u00e9g\u00e9 par une AOC<\/a>. D’ailleurs, il y a 30 ans, tr\u00e8s peu de fromage \u00e9tait prot\u00e9g\u00e9. Quand est venu la mode de l’AOC<\/a>, c’\u00e9tait d\u00e9j\u00e0 trop tard pour lui et pourtant, c’est un des premiers \u00e0 avoir b\u00e9n\u00e9ficier d’un AOC<\/a> d\u00e8s 1983 sur l’appellation \u00ab\u00a0Camenbert de Normandie<\/em><\/a>\u00ab\u00a0, au lait cru et moul\u00e9 \u00e0 la louche…<\/p>\n

Alors qu’il ne manque pas de vache et de ch\u00e8vre en Argentine, ils ont h\u00e9rit\u00e9s du savoir faire nord am\u00e9ricain pour le fromage. Ils sont nuls… La grande majorit\u00e9 des fromages sont des gros blocs de p\u00e2tes semi caoutchouteuses dans lequel on se fait couper des tranches comme dans du jambon. \u00c7a se mange mais c’est pas terrible.<\/p>\n

Il est possible de trouver du fromage en importation mais comme pour toutes les importations, c’est hors de prix.<\/p>\n

Nous avons donc test\u00e9, plus par amusement que par conviction, ce petit Camenbert<\/a> et ce petit ch\u00e8vre. D\u00e9j\u00e0 un Camenbert<\/a> qui n’a pas le bon diam\u00e8tre, c’est louche (enfin, demi-louche…). Le r\u00e9sultat, vous vous en doutez, n’est pas bon, tant pour le lait de vache, que pour le lait de ch\u00e8vre… Nous sommes donc repartis sur des rondelles faites \u00e0 la trancheuse<\/a> !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Contrairement \u00e0 d’autres fromages, le nom Camenbert n’est pas prot\u00e9g\u00e9 par une AOC. D’ailleurs, il y a 30 ans, tr\u00e8s peu de fromage \u00e9tait prot\u00e9g\u00e9. Quand est venu la mode de l’AOC, c’\u00e9tait d\u00e9j\u00e0 trop tard pour lui et pourtant, … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1487","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1487"}],"collection":[{"href":"https:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1487"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1487\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1538,"href":"https:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1487\/revisions\/1538"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1487"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1487"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1487"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}