{"id":3324,"date":"2016-01-23T15:29:58","date_gmt":"2016-01-23T14:29:58","guid":{"rendered":"http:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/?p=3324"},"modified":"2016-01-23T00:41:05","modified_gmt":"2016-01-22T23:41:05","slug":"cardons-vert-et-blanc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/2016\/cardons-vert-et-blanc\/","title":{"rendered":"Cardons vert et blanc"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/20160116_144147_0023_pfz200.jpg\" rel=\"attachment wp-att-3325\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-3325\" src=\"https:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/20160116_144147_0023_pfz200-300x225.jpg\" alt=\"20160116_144147_0023_pfz200\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/20160116_144147_0023_pfz200-300x225.jpg 300w, https:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/20160116_144147_0023_pfz200.jpg 550w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Il est important parait-il de faire blanchir les <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Cynara_cardunculus\">cardons<\/a> avant de les manger. Wikip\u00e9dia nous indique ainsi que les c\u00f4tes sont <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Blanchiment_d%27aliments\">blanchies<\/a> dans plusieurs cuissons \u00e0 l&rsquo;eau bouillante. Dans notre r\u00e9gion o\u00f9 le cardon est tr\u00e8s pris\u00e9, j&rsquo;ai toujours entendus parl\u00e9 de blanchir les cardons en enveloppant le pied de papier journal pendant plusieurs semaines afin d&#8217;emp\u00eacher le soleil de frapper le c\u0153ur des c\u00f4tes.<\/p>\n<p>Cette ann\u00e9e, nous essayons la m\u00e9thode rapide consistant \u00e0 blanchir non pas avec de l&rsquo;eau chaude, non pas avec du papier journal jaun\u00e2tre mais avec de la bonne neige blanche toute fra\u00eeche ! Ainsi, quelques jours de ce r\u00e9gime l\u00e0 (si elle se maintien en plaine) et toute notre production sera bonne pour la casserole.<\/p>\n<p>Bon app\u00e9tit&#8230;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il est important parait-il de faire blanchir les cardons avant de les manger. Wikip\u00e9dia nous indique ainsi que les c\u00f4tes sont blanchies dans plusieurs cuissons \u00e0 l&rsquo;eau bouillante. Dans notre r\u00e9gion o\u00f9 le cardon est tr\u00e8s pris\u00e9, j&rsquo;ai toujours entendus &hellip; <a href=\"https:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/2016\/cardons-vert-et-blanc\/\">Continuer la lecture <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3324","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3324"}],"collection":[{"href":"https:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3324"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3324\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3326,"href":"https:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3324\/revisions\/3326"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3324"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3324"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kergroixnoble.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3324"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}